| Sažetak | U voćnjaku pokušališta Visokog gospodarskog učilišta u Križevcima 2014. godine podignut je nasad 27 tradicionalnih sorti jabuka, od kojih je na 8 sorti: 'Ananas Reneta', ’Gospoinjača', 'Grofova', 'Imperica', 'Muškatna Mirisava’, 'Poglavnikova’, 'Senabija' i 'Slastica' provedena analiza i usporedba pomoloških (masa ploda, visina ploda, širina ploda i indeks oblika ploda) i fizikalno-kemijskih svojstava plodova (tvrdoća ploda, topljiva suha tvar u plodu, ukupne kiseline, odnos topljiva suha tvar : ukupne kiseline i pH). Analizirana su i svojstva sjemenki istraživanih sorti (ukupan broj sjemenki, broj zdravih sjemenki, broj šturih sjemenki, ukupna masa svih sjemenki i prosječna masa 1 sjemenke). Od ispitivanih sorata najkrupniji plod imala je sorta 'Grofova', najveću tvrdoću ploda imala je sorta 'Ananas Reneta', najveći udio topljive suhe tvari imali su plodovi sorte 'Poglavnikova', najvišu koncentraciju ukupnih kiselina plodovi sorte 'Senabija', a najnižu pH vrijednost plodovi sorte 'Grofova'. Najveći broj zdravih sjemenki imali su plodovi sorte 'Muškatna mirisava', a najveću ukupnu masu sjemenki plodovi sorte 'Imperica'.
Analiza fizikalno-kemijskih i pomoloških svojstava plodova istraživanih sorti ukazuje na neke prednosti (kakvoća ploda i otpornost na abiotski stres), ali i neke od razloga (različita krupnoća i oblik ploda u odnosu na standardne sorte jabuka, te problemi pri skladištenju) zašto se tradicionalne sorte jabuka danas vrlo malo ili uopće ne uzgajaju za komercijalnu proizvodnju. |
