Preuzmi
PDF 1.43 MB
završni rad
60   137
PROIZVODNJA ULJA IZ SJEMENKI VINOVE LOZE NA OPG IVAN CMREČNJAK
Ivana Kranjčec (2016)
Visoko gospodarsko učilište u Križevcima
Citirajte ovaj rad...

Kranjčec, I. (2016). PROIZVODNJA ULJA IZ SJEMENKI VINOVE LOZE NA OPG IVAN CMREČNJAK (Završni rad). Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:812526

Kranjčec, Ivana. "PROIZVODNJA ULJA IZ SJEMENKI VINOVE LOZE NA OPG IVAN CMREČNJAK." Završni rad, Visoko gospodarsko učilište u Križevcima, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:812526

Kranjčec, Ivana. "PROIZVODNJA ULJA IZ SJEMENKI VINOVE LOZE NA OPG IVAN CMREČNJAK." Završni rad, Visoko gospodarsko učilište u Križevcima, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:812526

Kranjčec, I. (2016). 'PROIZVODNJA ULJA IZ SJEMENKI VINOVE LOZE NA OPG IVAN CMREČNJAK', Završni rad, Visoko gospodarsko učilište u Križevcima, citirano: 25.06.2019., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:812526

Kranjčec I. PROIZVODNJA ULJA IZ SJEMENKI VINOVE LOZE NA OPG IVAN CMREČNJAK [Završni rad]. Križevci: Visoko gospodarsko učilište u Križevcima; 2016 [pristupljeno 25.06.2019.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:812526

I. Kranjčec, "PROIZVODNJA ULJA IZ SJEMENKI VINOVE LOZE NA OPG IVAN CMREČNJAK", Završni rad, Visoko gospodarsko učilište u Križevcima, Križevci, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:812526

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:812526
Podaci o radu
NaslovPROIZVODNJA ULJA IZ SJEMENKI VINOVE LOZE NA OPG IVAN CMREČNJAK
AutorIvana Kranjčec
MentorDragutin Kamenjak (mentor)
Član povjerenstvaIvka Kvaternjak (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaDragutin Kamenjak (član povjerenstva)
Član povjerenstvaVlado Kušec (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Visoko gospodarsko učilište u Križevcima
Križevci
Datum i država obrane2016-11-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak
Na svakom poljoprivrednom gospodarstvu koje se bavi proizvodnjom vina javlja se znatna količina komine kao sporedni proizvod, tzv. biološki otpad. Nažalost na većini gospodarstava u Hrvatskoj on se još uvijek ne iskorištava ili se iskorištava vrlo malo za dobivanje vrijednih proizvoda poput ulja iz koštica vinove loze i dr. U ovom završnom radu obrađena je relativno primitivna metodika i način ekstrakcije ulja iz sjemenki vinove loze na OPG Cmrečnjak. Nakon svih potrebnih postupaka odvojene su čiste sjemenke sorti pinot crni i rajnski rizling, osušene i postupkom hladne ekstrakcije iz njih je ekstrahirano ulje. Nakon analize ulja na Zavodu za javno zdravstvo Varaždinske županije, utvrđeno je da se takvo nerafinirano, hladno prešano ulje iz sjemenki loze može koristiti u prehrani i brojnim drugim namjenama. Na taj način iz otpada nakon procesa proizvodnje vina nastaje dodatni proizvod visoke kakvoće, koji gospodarstvu omogućuje i dodatne prihode.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:185:812526
Studijski programNaziv: Poljoprivreda
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka poljoprivrede (bacc. ing. agr.)
Vrsta resursatekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjahttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
Datum i vrijeme pohrane2016-11-30 14:09:23