O važnosti kvalitetnih i kontroliranih prehrambenih proizvoda postaju svjesni potrošači diljem svijeta. Kvalitetna i sigurna hrana postaje sve veći javno zdravstveni problem na koji je potrebno pravovremeno reagirati. Potrebe potrošača su različite, ali svi se slažu da žele zdravstveno ispravnu hranu, što bolje kvalitete po prihvatljivoj nabavnoj cijeni. Ljudi sve više razumijevaju važnost muslimanskih zahtjeva za obredno čistom hranom, o čemu svjedoči činjenica da je tržište halal proizvoda danas tržište sa sve većom bazom potrošača. U ovom radu se govori o povijesnom razvoju Halal certifikata, tržištu halal proizvoda i postupku certificiranja prehrambenih proizvoda Halal kvalitetom. Halal je arapska riječ koja znači dopušteno, a podrazumijeva hranu dopuštenu ljudima islamske vjeroispovijesti. Na području Republike Hrvatske oznaku halal mogu dobiti hrana, kozmetika, lijekovi, predmeti opće upotrebe i ugostiteljski objekti ukoliko su certificirani od strane Centra za certificiranje halal kvalitete Mešihata Islamske zajednice u Hrvatskoj sa sjedištem u Zagrebu. Proces dobivanja halal certifikata utvrđen je procesom certificiranja halal kvalitete koja je sastavni dio halal standarda. U Hrvatskoj su 2016. godine bile certificirane 53 tvrtke, većinom iz područja prehrambene industrije koje su proizvodile oko 2000 proizvoda sa halal certifikatom. Uz te tvrtke Halal certifikat posjeduje i oko desetak ugostiteljskih i hotelijerskih objekata. Prilike postoje za daljnja ulaganja i razvoj proizvodnje halal hrane, ali se nameće potreba bolje promocije proizvoda i edukacije kupaca o dobrobitima i važnosti halal standarda. Kada pogledamo da u svijetu muslimani čine preko 25% posto ukupnog stanovništva, upravo je izvoz na to tržište jedan od načina ostvarivanja većeg profita. Halal certifikat predstavlja ulaznicu za svjetsku trgovinu prehrambenih proizvoda.