U današnje vrijeme potrošači prilikom kupnje prehrambenih proizvoda sve veću pozornost pridaju sigurnosti i zdravstvenoj ispravnosti proizvoda. Deklaracije su izuzetno vaţne za potrošače, ali i za sve subjekte u poslovanju s hranom. Predmet ovoga rada jesu deklaracije prehrambenih proizvoda i problemi nepotpunih ili pogrešnih deklaracija. Stupanjem na snagu nove Uredbe (EU) br. 1169/2011 o informiranju potrošača o hrani definirana su nova pravila za sve subjekte u poslovanju s hranom čija djelatnost uključuje pruţanje informacija o hrani potrošačima. Dogodile su se bitne promjene koje su predmet ovoga rada. Provedeno je terensko istraţivanje kojim se dobio uvid u deklaracije na prehrambenim proizvodima velikih trgovačkih lanaca, te u kojoj mjeri se subjekti u poslovanju s hranom pridrţavaju nove Uredbe. Kako bi saznali što potrošači misle o deklaracijama, te koliko su informirani, provedena je anketa na uzorku od 30 ispitanika različite ţivotne dobi. Rezultati ankete pokazali su da su potrošači uglavnom nezadovoljni deklaracijama. Na deklaracijama im je najvaţniji datum minimalne trajnosti i popis sastojaka, dok im naziv hrane i nutritivna deklaracija nisu toliko vaţni. Razlozi nezadovoljstva potrošača upravo su nesukladnosti koje su uočene na terenu pa se moţe zaključiti da je nova zakonska regulativa bila neophodna.