STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM)

Majhen, Lucija

Pristup korisnicima matične ustanove

specijalistički diplomski stručni

89 3

STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM)

Lucija Majhen (2017)

Visoko gospodarsko učilište u Križevcima

Zatraži primjerak
dokumenta

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Majhen, L. (2017). STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM) (Specijalistički diplomski stručni). Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:156598

MLA 8th Edition

Majhen, Lucija. "STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM)." Specijalistički diplomski stručni, Visoko gospodarsko učilište u Križevcima, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:156598

Chicago 17th Edition

Harvard

Majhen, L. (2017). 'STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM)', Specijalistički diplomski stručni, Visoko gospodarsko učilište u Križevcima, citirano: 15.11.2019., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:156598

Vancouver

Majhen L. STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM) [Specijalistički diplomski stručni]. Križevci: Visoko gospodarsko učilište u Križevcima; 2017 [pristupljeno 15.11.2019.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:156598

IEEE

L. Majhen, "STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM)", Specijalistički diplomski stručni, Visoko gospodarsko učilište u Križevcima, Križevci, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:156598

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:156598

Podaci o radu

Naslov	STANJE MLJEKARSKOG SEKTORA OD USPOSTAVE SREDIŠNJEG LABORATORIJA ZA KONTROLU KVALITETE MLIJEKA (SLKM)
Autor	Lucija Majhen
Mentor	Dražen Čuklić (mentor)
Član povjerenstva	Tatjana Tušek (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstva	Dražen Čuklić (član povjerenstva)
Član povjerenstva	Đurica Kalember (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Visoko gospodarsko učilište u Križevcima Križevci
Datum i država obrane	2017-09-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Poljoprivreda (agronomija) Mljekarstvo
Sažetak	Proizvodnja mlijeka vrlo je zahtjevna gospodarska grana pa se uspješnost proizvodnje usko povezuje s poznavanjem biotehničkih, ekonomskih i drugih stručnih područja. Mlijeko je prirodna hrana stvorena u tijelima životinja – sisavaca za hranidbu njihove mladunčadi. Uspostavom SLKM-a i primjenom jedinstvenog kriterija za utvrđivanje kvalitete sviježeg mlijeka u razdoblju od 2003. do 2016. godine došlo je do značajnih strukturnih promjena u sektoru proizvodnje mlijeka. Na početku uspostave SLKM-a bilo je oko 65 000 proizvođača mlijeka koji su isporučivali oko 514 000 000 kg mlijeka. U 2003. otkupljeno je svega 22,7 % mlijeka koje je zadovoljavalo higijenske standarde I. razreda, dok je tijekom 2016. godine 96,0 % mlijeka zadovoljavali higijenske kriterije I. razred i svega 4,0 % mlijeka II. razreda. Osnovni cilj uspostave sustava kontrole i rada SLKM-a je popravljanje mikrobiološke kvalitete mlijeka to znači da je EU standard postignut. Od 2013. do 2016. godine vidljiv je konstantan pad udjela mlijeka s povećanim brojem mikroorganizama mlijeku. Od 2013. više od 98 % mlijeka sadrži manje od 400 000 somatskih stanica po ml. Također mora se istaknuti da od početka uspostave SLKM-a do danas, značajno se smanjio broj isporučitelja mlijeka te se smanjio broj krava.
Ključne riječi
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:185:156598
Studijski program	Naziv: Menadžment u poljoprivredi Vrsta studija: stručni Stupanj studija: specijalistički diplomski Akademski / stručni naziv: stručni/a specijalist/specijalistica menadžmenta u poljoprivredi (struč. spec. oec. agr.)
Vrsta resursa	Tekst
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Pristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenja
Datum i vrijeme pohrane	2017-10-19 11:17:28