prikaz prve stranice dokumenta MEHANIZACIJA U PROIZVODNJI VINA U TVRTKI BOLFAN VINSKI VRH D.O.O.
  Download
PDF 1.68 MB
undergraduate thesis
MEHANIZACIJA U PROIZVODNJI VINA U TVRTKI BOLFAN VINSKI VRH D.O.O.
2015. urn:nbn:hr:185:891332
Furjan, Tomislav
Križevci University of Applied Sciences

Cite this document

Furjan, T. (2015). MEHANIZACIJA U PROIZVODNJI VINA U TVRTKI BOLFAN VINSKI VRH D.O.O. (Undergraduate thesis). Križevci: Križevci University of Applied Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:891332

Furjan, Tomislav. "MEHANIZACIJA U PROIZVODNJI VINA U TVRTKI BOLFAN VINSKI VRH D.O.O.." Undergraduate thesis, Križevci University of Applied Sciences, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:891332

Furjan, Tomislav. "MEHANIZACIJA U PROIZVODNJI VINA U TVRTKI BOLFAN VINSKI VRH D.O.O.." Undergraduate thesis, Križevci University of Applied Sciences, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:891332

Furjan, T. (2015). 'MEHANIZACIJA U PROIZVODNJI VINA U TVRTKI BOLFAN VINSKI VRH D.O.O.', Undergraduate thesis, Križevci University of Applied Sciences, accessed 21 October 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:891332

Furjan T. MEHANIZACIJA U PROIZVODNJI VINA U TVRTKI BOLFAN VINSKI VRH D.O.O. [Undergraduate thesis]. Križevci: Križevci University of Applied Sciences; 2015 [cited 2024 October 21] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:891332

T. Furjan, "MEHANIZACIJA U PROIZVODNJI VINA U TVRTKI BOLFAN VINSKI VRH D.O.O.", Undergraduate thesis, Križevci University of Applied Sciences, Križevci, 2015. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:891332

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleMEHANIZACIJA U PROIZVODNJI VINA U TVRTKI BOLFAN VINSKI VRH D.O.O.
AuthorTomislav Furjan
MentorVlado Kušec (mentor)
Committee memberDragutin Kamenjak
Committee memberVlado Kušec
Committee memberRenata Erhatić
GranterKriževci University of Applied Sciences
Križevci
Defense date and country2015-11-30, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Agricultural Engineering and Technology
Abstract
U radu istraživan je utjecaj tehničkih karakteristika strojeva, uređaja i opreme u proizvodnji kvalitetnih i vrhunskih vina u tvrtki Bolfan Vinski Vrh d.o.o. Cilj svake tvrtke koja se bavi proizvodnjom vina je proizvesti vrhunski proizvod, odnosno vino. Put do ostvarenja proizvodnje takvih vina zahtijeva pravilan izbor strojeva koji izvršavaju većinu tehnoloških postupaka od prijema i prerade grožđa, fermentacije, čuvanja, dozrijevanja i dorade pa sve do konačnog nalijevanja vina u boce ali i prezentaciju na sve konkurentnijem tržištu. Praćenjem rada mehanizacije u proizvodnji vina u tvrtki Bolfan Vinski Vrh d.o.o. tijekom transporta, muljanja-runjenja, prešanja i maceracije nije dolazilo do nikakvih zastoja niti kvarova, pa se može zaključiti da je korištena oprema zadovoljavajućeg kapaciteta. Problem koji se pojavio tijekom hladne stabilizacije je popunjenost kapaciteta spremnika koji bi se mogao riješiti kupnjom novih spremnika za hladnu stabilizaciju. Istraživanjem proizvodnje vina u tvrtki Bolfan Vinski Vrh d.o.o. može se zaključiti da mehanizacija zadovoljava najviše standarde procesa u primarnoj preradi grožđa, postupcima vinifikacije, te u konačnici proizvodnji kvalitetnih i vrhunskih ekoloških vina.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:185:891332
Study programmeTitle: Agriculture
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka poljoprivrede (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka poljoprivrede)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2016-01-22 08:07:29