prikaz prve stranice dokumenta PROIZVODNJA MLIJEČNIH PROIZVODA NA OPG IMBRIŠIĆ
  Download
PDF 907.5 KB
undergraduate thesis
PROIZVODNJA MLIJEČNIH PROIZVODA NA OPG IMBRIŠIĆ
2021. urn:nbn:hr:185:753431
Bačani, Lorena
Križevci University of Applied Sciences

Cite this document

Bačani, L. (2021). PROIZVODNJA MLIJEČNIH PROIZVODA NA OPG IMBRIŠIĆ (Undergraduate thesis). Križevci: Križevci University of Applied Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:753431

Bačani, Lorena. "PROIZVODNJA MLIJEČNIH PROIZVODA NA OPG IMBRIŠIĆ." Undergraduate thesis, Križevci University of Applied Sciences, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:753431

Bačani, Lorena. "PROIZVODNJA MLIJEČNIH PROIZVODA NA OPG IMBRIŠIĆ." Undergraduate thesis, Križevci University of Applied Sciences, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:753431

Bačani, L. (2021). 'PROIZVODNJA MLIJEČNIH PROIZVODA NA OPG IMBRIŠIĆ', Undergraduate thesis, Križevci University of Applied Sciences, accessed 18 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:753431

Bačani L. PROIZVODNJA MLIJEČNIH PROIZVODA NA OPG IMBRIŠIĆ [Undergraduate thesis]. Križevci: Križevci University of Applied Sciences; 2021 [cited 2024 November 18] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:753431

L. Bačani, "PROIZVODNJA MLIJEČNIH PROIZVODA NA OPG IMBRIŠIĆ", Undergraduate thesis, Križevci University of Applied Sciences, Križevci, 2021. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:753431

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitlePROIZVODNJA MLIJEČNIH PROIZVODA NA OPG IMBRIŠIĆ
AuthorLorena Bačani
MentorDražen Čuklić (mentor)
Committee memberTatjana Jelen (predsjednik povjerenstva)
Committee memberDražen Čuklić (član povjerenstva)
Committee memberMarijana Vrbančić (član povjerenstva)
GranterKriževci University of Applied Sciences
Križevci
Defense date and country2021-01-15, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Dairy
Abstract
Mlijeko i mliječni proizvodi oduvijek su sastavni dio svakodnevne prehrane čovjeka, a veliku važnost imaju zbog nutritivnih i zdravstvenih karakteristika. Mlijeko je bogato tvarima različitih bioloških učinaka, koji mlijeku daju epitet funkcionalne hrane. Istraživanje je provedeno na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu (OPG) Imbrišić. Gospodarstvo obrađuje 150 ha zemlje od kojih je 75 ha u njihovom vlasništvu, a ostalo je u najmu. Gospodarstvo je u 2019. godini je imalo 52 muzne krave, 41 junicu, 33 junadi i 27 teladi. Gospodarstvo se s proizvodnjom sireva počinje baviti 2016. godine. U toj su godini proizvodili samo svježi sir i vrhnje. Radi relativno velike potražnje za sirom odlučili su da izgrade siranu u kojoj danas proizvode kuhane sireve, maslac, škripavac, prge, svježi sir i vrhnje. U 2019. godini dnevno su preradili 350 l mlijeka u vlastitoj sireni kako bi proizveli navedene sireve i proizvode. Prosječna proizvodnja za 2019. godinu u standardnoj laktaciji iznosi 8473 kg mlijeka, 4,2% m.m i 3,6% proteina, bila ne nešto niža nego u prethodnoj godini kad je iznosila 9114 kg no s manje mliječne masti (4,1%).
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:185:753431
Study programmeTitle: Agriculture
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka poljoprivrede (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka poljoprivrede)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2021-02-24 10:48:02