Završni, diplomski i specijalistički rad
ZAGREBAČKA TRŽNICA DOLAC KAO MJESTO IZRAVNE PRODAJE POLJOPRIVREDNO-PREHRAMBENIH PROIZVODA
2015.
Veleučilište u Križevcima
https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:185:090154
Zbog osviještenosti današnjih potrošača i želje za kupovanjem zdrave i kvalitetne hrane raste i potražnja za domaćim poljoprivredno-prehrambenim proizvodima. Tržnice su idealno mjesto na kojem potrošači mogu izravno od proizvođača kupiti te proizvode. Predmet ovog diplomskog rada je Zagrebačka tržnica Dolac, koja je analizirana kao mjesto izravne prodaje poljoprivredno-prehrambenih proizvoda. Svrha rada je ukazati na važnost izravne prodaje na tržnici, kako za proizvođače tako i za potrošače. Kako bi se što bolje razradila ova tematika obavljeno je terensko istraživanje i anketiranje proizvođača i kupaca. Anketnim upitnikom željelo se što više saznati o iskustvima ponuđača poljoprivredno-prehrambenih proizvoda, koji su nedostaci, a koje prednosti prodaje na tržnici. Također anketiranjem kupaca/potrošača poljoprivredno-prehrambenih proizvoda saznati kakva su njihova iskustva odnosno zadovoljstvo kupovanja na tržnici Dolac. Rezultati anketa pokazali su da i ponuđači i kupci ostvaruju brojne koristi. Kupci mogu kupiti svježe domaće proizvode, ostvaruju kontakt s proizvođačima i bolje su informirani o proizvodima koje kupuju. Dodatni motivi za kupnju su i kupovina tradicionalnih i autohtonih proizvoda, mogućnost dogovora oko cijene, međusobno povjerenje i bolji ugođaj kupnje. Ponuđači izravnom prodajom na tržnici ostvaruju direktan priljev novca nakon prodaje i mogućnost predstavljanja vlastitih proizvoda izravno kupcima s kojima naposljetku i razvijaju dugoročnu suradnju. Rezultati ankete su pokazali da ponuđači nisu u potpunosti zadovoljni infrastrukturom i opremom na tržnici. Jedno od glavnih razloga nezadovoljstva je nedostatak parkirališta te manjak natkrivenog dijela tržnice što otežava prodaju u zimskim mjesecima i kod nepovoljnih vremenskih prilika.
tržnica Dolac izravna prodaja poljoprivredno-prehrambeni proizvodi
matojic_ana_vguk_2015_zavrs_struc.pdf, 1.27 MB
Pristup korisnicima matične ustanove
Autori Matojić, Ana (Autor)
Mentori Gajdić, Dušanka (Mentor)
Ustanova koja je dodijelila ak./str. stupanj
Veleučilište u Križevcima
Studijski program
Poljoprivreda; stručni; stručni
Umjetnička i znanstvena područja, polja i grane
Biotehničke znanosti / Poljoprivreda / ekonomika
Datumi
Datum obrane: 30.09.2015.
Jezici
hrvatski
Datum izrade zapisa
20.01.2016.
Broj posjeta
0
Broj preuzimanja
0
Identifikatori